冷凍庫でつくったアイスクリーム	氷と塩でつくったアイスクリーム

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バニラアイスクリーム試作の過程
	まずは、材料４人分でやってみましたが、失敗。氷と塩では固まらず、冷凍庫で固めました。
	半分の量でやってみました。
	牛乳にバニラビーンズをいれて、あたためます。沸騰させないように。
	卵に砂糖をくわえて、もったりするまでまぜる。すくえるくらい。
	牛乳を混ぜ、鍋にうつして火にかけます。はじめは木ベラですくっても、さらっとしていて、こんな感じでした。
	だんだんとろみがついてきます。木ベラですくえるくらい。これを氷水につけて、さましておきます。
	氷水で冷やしながら、生クリームにとろみがつくまで泡立てます。
	氷にたっぷり塩をいれます。これからはすばやく！
	なかなか固まらないので、計量カップに100ccくらいいれて、かき混ぜていたら、だんだん固くなってきて、できました！　バニラアイスクリーム。
	今度は元の量の半分くらい（つまり１人分）をボウルにいれて、混ぜていると、固まってきました。完成した写真をとっているうちに、どんどんとけていきます(^^;)。上のカップでちょうど２人分できました。食べてみると、冷たくて、口の中でとろけます。ちょっとかためのソフトクリームという感じだけど、バニラの香りがしておいしかったです。 　注意することは、氷水が入らないようにすること。塩辛いアイスクリームになってしまいます(;_;)。

最後まで読んでくださってありがとうございました。