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●お菓子の旅●第47回 バレリーナの舞いのように軽い口あたり 〜パヴロバ〜
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We children were snuggled up safe in our beds,
While dreams of pavlova danced'round in our heads;
And Mum in her nightie, and Dad in his shorts,
Had just settled down to watch TV Sports,
"An Aussie Night Before Christmas" by Yvonne Morrison／Kilmeny Niland
Scholastic Australia（2005）
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1920年代、バレエ界に旋風を巻き起こしたロシアのバレリーナ、アンナ・パヴロワ。
彼女は当時、バレエのすばらしさを広く知らせるために世界各国を精力的に巡業し、
1926年にニュージーランド、1929年にオーストラリアでも公演を行いました。ニュー
ジーランドではこの名バレリーナの訪問を記念して、ゼリーやメレンゲを使ったお菓
子が数種類作られ、それぞれパヴロバ（Pavlova の英語読み）と呼ばれていたという
記録が残っています。しかし一方、現在のパヴロバは、1935年に西オーストラリアの
シェフがニュージーランドの雑誌に紹介されたメレンゲケーキからヒントを得てデザ
ートを考案し、それが「パヴロワのように軽やか」と表現されて生まれたのだ、とい
う説も聞かれます。このようないきさつから、今でもニュージーランドとオーストラ
リアの間では「どちらが生みの親か」について議論になることもあるほど。これから
も決着がつくのはむずかしそうですが、それも両国がこのお菓子に強い愛着を感じて
いる証拠なのかもしれません。
引用文は、オーストラリアのクリスマス前夜の様子を描いた絵本から。次の日のプ
レゼントを楽しみに眠る子どもたちの夢の中では、お菓子のパヴロバがバレリーナの
ように、ふわふわと楽しげに踊っているのでしょう。真夏の国を訪れるサンタさんが、
短パンにビーチサンダル姿で登場するのもユーモラスです。「まるで背中に羽が生え
たように舞う」と評されたパヴロワのイメージ通り、メレンゲと生クリームだけを使
ったお菓子はとても軽い口あたり。材料も作り方もシンプルですが、色とりどりのフ
ルーツを飾れば華やかなデザートに変身します。おもてなしにも、ぜひどうぞ。
*-* パヴロバの作り方 *-*
画像はこちら（やまねこ翻訳クラブ喫茶室）
材料（直径約20センチ）
卵白 ４個分 塩 ひとつまみ
グラニュー糖 １カップ 酢 小さじ１
バニラエッセンス 少々 コーンスターチ 小さじ２
生クリーム 100cc
くだもの（いちご、キーウィフルーツなど） 適量
１．オーブンを200度にセットする。
２．卵白に塩を加え、さらに砂糖、酢、バニラエッセンスを少しずつ加えながら、角
がしっかり立つまであわ立てる。最後にコーンスターチを加えて、さっと混ぜる。
３．クッキングシートを敷いた天板の上に、２を直径約20センチの円形に広げる。
４．３をオーブンに入れて10分焼き、その後130度に下げて約１時間焼く。
５．焼きあがったらオーブンを止め、取り出さずにそのまま冷ます。
６．泡立てた生クリームを５の表面にぬり、好みのフルーツを飾る。
★参考図書、ウェブサイト
"The Pavlova Story A Slice of New Zealand's Culinary History"
by Helen Leach（Otago University Press, 2008）
"inmamaskitchen.com" http://www.inmamaskitchen.com/pavmay2.html
★「やまねこ翻訳クラブお菓子掲示板」
http://www.yamaneko.or.tv/open/c-board/c-board.cgi?id=okashi
（かまだゆうこ／冬木恵子） |
bk1で詳細を見る "Down the Back of the Chair" text by Margaret Mahy, illustrations by Polly Dunbar Frances Lincoln Limited，2006 Amazonで詳細を見る
★2007年（2006年度）ケイト・グリーナウェイ賞ロングリスト作品 ★2008年やまねこ賞絵本部門大賞受賞作品 さて、ご紹介しますのは、ビンボー家族とすてきないすの物語。ことの起こりは、 パパが車のかぎをなくしたこと。車がなければ、仕事がない。仕事がなければ、お金 もない。軽快なリズムに乗せて語られる一家のヒサンな窮状に、ついついクスリとさ せられます。でも、一家は笑っちゃいられない。なにしろパパはストレスのせいか、 いつのまにやらハゲ寸前！ そのとき、二女のマリーがいうことには、「いすのすき まをみてみれば？」。「いす」というのは、なかなか立派なひとりがけのソファー。 その座面と背もたれのあいだに手を入れて、マリーが取り出してみせたのは、キラキ ラ光る３枚のコイン！ さっそくパパもまねをして、いすのすきまの奥まで、ずずい と片手をつっこみました。さあ、出てくる、出てくる、何が出る？ 次から次へと飛び出すものは、奇想天外、びっくり仰天、奇妙きてれつ、まか不思 議。ナンセンスに展開するストーリーが、七五調をベースに緩急をつけたリズミカル な文でテンポよく語られます。頭韻、脚韻、語呂合わせにダジャレ、五感を刺激する 擬音語・擬態語――レトリックを駆使した遊び心満載の訳文には、座布団１枚２枚と いわず、10枚まとめてさしあげたい。愉快な言葉に心がほぐれたら、ぜひとも遠慮な くツッコミを。「えー、なんで！？」「それはない、ない！」「ありえなーい！」絵 本とのそんな掛け合いが、ますます楽しみを広げてくれるはず。 もちろん、絵の楽しさも負けてはいません。にぎやかでカラフルな画面は、ページ をめくるたびに気持ちを浮きたたせてくれます。いすから飛び出したあれこれを、い ったいどこに描かれているかとひとつひとつ探してみるのもおもしろく、そうしてじ っくり見れば見るほど、随所に施されたユーモラスな表現に笑いを誘われます。 ところでくだんの一家はというと、いすのすきまから出てくるものに、初めビック リ、たちまちニッコリ。さっきまでの暗ーい気分はどこへやら。笑う門には福来る。 いすのすきまは、さらにとっておきの品で、一家に天にものぼる喜びをもたらしてく れました。え？ その品物は何かって？ それは読んでのお楽しみでござんすよ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【文】マーガレット・マーヒー（Margaret Mahy）：1936年、ニュージーランド生ま れ。大学卒業後、図書館勤務時代の1969年に作家デビューし、現在までに、絵本から ＹＡ向けまで200を超える作品を発表。"The Haunting"（『足音がやってくる』青木 由紀子訳／岩波書店）、"The Changeover"（『めざめれば魔女』清水真砂子訳／同） でカーネギー賞を受賞。2006年には、国際アンデルセン賞作家賞を受賞した。 【絵】ポリー・ダンバー（Polly Dunbar）：幼いころから絵を描くのが好きで、16歳 で出版デビュー。ブライトン大学でイラストレーションの学位を取得後、続々と絵本 作品を発表する。"Shoe Baby"（『くっくちゃん』もとしたいづみ訳／フレーベル館） などで、母ジョイス・ダンバーとも共作。自身で文も手がけた "Penguin"（『ペンギ ンさん』同上）では、2008年チルドレンズ・ブック賞幼年向け部門を受賞した。 【訳】もとした いづみ（本下いづみ）：本誌今月号「プロに訊く」参照。 【参考】 ▼マーガレット・マーヒー紹介ページ（New Zealand Book Council 内） http://www.bookcouncil.org.nz/writers/mahym.html ▼ポリー・ダンバー公式ウェブサイト http://www.pollydunbar.com/ ▽マーガレット・マーヒー作品リスト（やまねこ翻訳クラブ資料室） http://www.yamaneko.org/bookdb/author/m/mmahy.htm ▽ポリー・ダンバー作品リスト（やまねこ翻訳クラブ資料室） http://www.yamaneko.org/bookdb/author/d/pdunbar.htm （杉本詠美）
月曜日から土曜日までイタリア中を旅しているセールスマンのビアンキ氏が、毎晩
娘に電話でお話をひとつ聞かせるという設定の短編集。ナンセンスな話やシュールな
話、ほのぼのとした話など、いろいろな味わいの物語が計56話収録されている。
いつもうっかりしているジョヴァンニは、散歩中、いろいろなことに気をとられて
いるうちに、手をなくし、腕１本まるごとなくし、脚や耳、鼻もなくしてしまう。そ
のたびに親切な人たちが拾って、ジョヴァンニの母親のところへ届けてくれる。息子
のうっかりぶりを嘆く母親に、拾ってくれた人たちはそろってこう言う。「子どもっ
てみんなそういうものですよ」（「うっかり坊やの散歩」）
偉大な旅行家、ジョヴァンニーノ・ペルディジョルノが訪れたのは、とんがりのな
い国。バラのとげさえ、ゴムのようにやわらかい。うっかりバラを折ってしまった罪
で、ジョヴァンニーノは刑罰を受けることになるが、それは警備員のほっぺたを二度
ひっぱたくことだった。（「とんがりのない国」）
読みながら、子どものことがよくわかっているなあ！ とうなってしまう。前述の
「うっかり坊やの散歩」では、好奇心旺盛の子どもがやりそうなことがシュールに誇
張され、「日曜日の朝」では、ひげそり中に父親がうっかりけがをしたらすぐに治療
できるよう、救急箱を持ってそばで待機している息子と、息子の期待に応えてやりた
いけれど、わざとけがをしては意味がないと悩む父親の姿が描かれ、子どもと大人と
のあるべき関係を教えてくれる。一方、「とんがりのない国」や、７か国にいる７人
の男の子が実は同じ男の子で、だから大人になっても戦争など起こらないのだという
「ひとりだけど七人」などを読むと、平和への思いを感じずにはいられない。
原書 "Favole al telefono" が邦訳出版されるのはこれで３度目。ロダーリお得意
の言葉遊びを日本語に翻訳するのは難しいが、翻訳者が奮闘努力し、またＹＡ以上を
対象としたおかげもあって、楽しく仕上がっている。イタリアを代表する児童文学作
家でありながら、日本では知名度が低く、過去に邦訳された作品のほとんどが絶版に
なっているロダーリ。この本が、ロダーリの魅力を広めてくれることを願う。
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【作】ジャンニ・ロダーリ（Gianni Rodari）：1920年、イタリア、ノヴァーラ県の
オメーニャで生まれ、ヴァレーゼ県で育つ。小学校の教員を経て、戦後、左派新聞に
児童文学を書き始め、人気作家となる。1970年に国際アンデルセン賞作家賞を受賞。
邦訳に『猫とともに去りぬ』（関口英子訳／光文社）、『二度生きたランベルト』
（白崎容子訳／平凡社）などがある。1980年、ローマにて死去。
【訳】内田洋子（うちだ ようこ）：1959年神戸市生まれ。東京外国語大学イタリア
語学科卒業。ウーマンアソシエイツ代表。著書に『イタリア人の働き方』（光文社）、
『トマトとイタリア人』（文藝春秋、いずれもシルヴィオ・ピエールサンティ氏と共
著）などがある。ミラノ在住。
【参考】
▼ジャンニ・ロダーリ公式ウェブサイト（イタリア語）
HarperTeen, 2009 ISBN 978-0060850715 (US)
224pp.
★2009年カーネギー賞ロングリスト作品
★2008年ブックトラスト・ティーンエイジ賞ロングリスト作品
★2008年コスタ賞児童書部門ショートリスト作品
★2009年チルドレンズ・ブック賞高学年向け部門ショートリスト作品
（このレビューは UK 版を参照して書かれています）
デビュー作 "Finding Violet Park" で話題をさらったヴァレンタインの２作目は、
１作目のご近所版といえるような設定。今回は骨つぼではなく、写真のネガから話が
はじまる。主人公の少女ローワンは、「君がネガを落とすところを見た」と初対面の
少年にネガを押し付けられた。ローワンは身におぼえがなかったが、そのことに興味
を持って声をかけてきた18歳の少女ビーと一緒に現像してみると、思いもよらない人
の顔が……。ローワンは動揺する。彼女の家庭は、原題にあるように、ひっくりかえ
ってどうにもならなくなったスープのような状態だった。２年前、兄のジャックが死
に、母親はそのショックから立ち直れず、ひたすら眠ることで自分を守っている。15
歳のローワンは、家を出てしまった父親にはそのことをだまったまま、５歳の妹と母
親の世話、そして家事のすべてを、たったひとりで背負いこんでいた。
ばらばらになった家族の再生というテーマは重いものの、感傷に流されることなく、
まじめすぎることもなく、かといってドタバタにもならず、物語は進行する。ローワ
ンの魅力的な等身大の語りが大いに成功しているといえるだろう。早い段階で写真の
謎が提示され、誰が？ どうして？ と疑問が大きくふくらむ。ミステリの要素を効
果的におりこんだ展開は実に見事だ。写真の秘密やローワンの家族の行方が気になっ
て、夢中で読み進めていった。イギリス版原書の表紙デザインが、にぎやかで生き生
きとしていて目をひくが、その印象通り前向きな作品だ。
心に強く残ったのは、息子を亡くし、ふたりの娘を含めたすべてのことから逃げて
いる母親と、母親に背を向けられたまま２年間を過ごした主人公の姿だ。死んだ兄は、
本当の姿からどんどん離れて聖人のような存在になってしまった、と冒頭で考えるロ
ーワン自身も、母親同様、兄の死にしばられていた。しかし、写真をきっかけに、ビ
ーとその家族やネガを拾った年上の少年ハーパーの助けをかりながら、兄が残したも
のに目を向け、ためこんでいた自分の気持ちをはき出すようになっていく。ローワン
の大きく揺れる気持ちのひとつひとつが、日本の中学生や高校生の心にも届き、ごく
身近なものとして共感を得るだろう。若い人たちに、ぜひ読んでほしい作品である。
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【作】Jenny Valentine（ジェニー・ヴァレンタイン）：ロンドン大学ゴールドスミ
ス・カレッジで英文学を学ぶ。ロンドン、プリムローズヒルの無添加食品店で15年間
働いた後、ウェールズの無添加食品店のオーナーになった。デビュー作 "Finding
Violet Park" が2007年ガーディアン賞を受賞するなど高い評価を得て、２作目の
"Broken Soup" もさまざまな賞の候補にあがっている。
【参考】
▼作品紹介ページ（ガーディアン紙ウェブサイト）
